Una verdad indigesta

¿Qué pensarías si reducir el consumo de un único ingrediente de nuestras dietas disminuyese más las emisiones de CO2 que dejar de usar todos los coches del planeta? ¿Qué pensarías si ese cambio de dieta supusiera mejorar no sólo la salud del planeta sino la de todos los ciudadanos, al reducir la ingesta de ciertos productos cancerígenos? ¿Qué dirías si esa pequeña acción además redujese significativamente la deforestación de las zonas tropicales como la Amazonía o el consumo y contaminación de nuestras aguas? ¿Qué pensarías si políticos, activistas ambientales, medios de comunicación y sociedad civil de todo el planeta ignoraran deliberadamente esta simple medida?

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Informe de la FAO: La larga sombra del ganado

Artículo científico

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